Logiciel de caisse dédié à la restauration et aux métiers de bouche
Optimisez la gestion de vos stocks pour ne plus jamais être pris au dépourvu
Avec le logiciel de caisse LM Suite CHR, vous pouvez facilement gérer vos recettes qu’il s’agisse de plats préparés à l’avance ou à la commande. Ainsi, vos stocks seront calculés au plus juste pour optimiser votre rentabilité.
Plats préparés à l’avance
Vous servez des plats préparés à l’avance par votre cuisiner (boeuf bourguignon, lasagnes, …) ? Vous préparez vos desserts (Tiramisu, tartes, etc) avant le début du service ?
Le nombre de parts disponibles est donc défini en début de service et il vous suffit de le renseigner dans le back-office de votre logiciel de caisse pour que le stock soit décrémenté à chaque commande. Vos serveurs seront informés en temps réel du nombre d’unités restantes et ne pourront pas passer de commandes une fois le stock épuisé.
Gestion des recettes
Qu’il s’agisse de plats préparés à l’avance ou à la commande, vous pouvez intégrer dans votre back-office LM Suite CHR, la recette de celui-ci.
Cela présente 2 avantages importants :
- Lorsqu’un nouveau cuisinier intègre votre équipe, il peut facilement accéder à l’intégralité des recettes servies par votre restaurant et la manière dont celles-ci sont préparées. Ainsi, vos cuisiniers s’adapteront au mieux à votre cuisine sans changer l’âme de votre restaurant.
- Une recette est constituée de plusieurs produits en quantité définies. A chaque exécution de recette, votre stock est décrémenté des produits utilisés pour avoir une vision claire de ce qu’il est encore possible de réaliser.
Gestion des produits non transformés
En entrée de cuisine, vous avez une majorité de produits non transformés : viandes, poissons, légumes, féculents, etc. Pensez à mettre à jour vos stocks lorsque vous recevez votre marchandise afin de toujours savoir ce que vous avez à disposition.
Ainsi lors de la réalisation des recettes, votre stock sera mis à jour en temps réel. Vous aurez une vision claire des produits restants, des recettes qu’il est encore possible de réaliser, mais aussi de votre stock en fin de service.
Cela vous permettra de mieux analyser vos “restes” et de gérer vos achats au plus juste pour optimiser votre rentabilité.